Fettuccine Panna e Funghi Light


Ingredienti per porzione: 70g di fettuccine all’uovo (100g se pasta fresca), 200g di funghi champignons o prataioli freschi, 1 spicchio d’aglio, 40g di panna per cucinare, 2 cucchiai di passata di pomodoro, pepe, prezzemolo, 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato

438 kcal circa

Tempo preparazione 35 minuti circa

Ciao a tutti !

Oggi avevo proprio voglia di qualcosa di diverso e come si dice dalle mie parti pure un po’ ” spociosa ” difficile da tradurre in italiano come termine, ma forse potrebbe essere una cosa golosa, gustosa e piena di calorie e grassi… Allora pensai subito alla pasta panna e funghi… Così oggi ho fatto una rivisitazione di questo piatto molto buono, ovviamente sempre light ;-), secondo me è un piatto che potrebbe piacere anche ai bambini 😉

1) Tagliare i funghi ( o meglio comprarli già tagliati freschi ) , metterli in una padella antiaderente con acqua e 1 spicchio d’aglio,salarli e lasciare cucinare per circa 25 minuti  fino a che si cucinano, a fine cottura aggiungere la panna e 2 cucchiai di passata di pomodoro, abbassare la fiamma e cucinare per 1 minuto max 2, spegnere il fornello.

2) Cucinare la pasta, consiglio di non cucinarla mentre facciamo il sugo perché in quei minuti che si cucina la pasta  i funghi si amalgano alla panna.

3) Quando la pasta è pronta accendere il fornello del sugo e spadellare la pasta per qualche minuto ( se necessario agghiungere un po’ di acqua di cottura della pasta ) aggiungere un po’ di pepe e il prezzemolo tritato.

Impiattare e aggiungere il formaggio grana.

BUON APPETITO 🙂

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