Tofu con Peperoni e Cipolla Rossa di Tropea


Ingredienti per porzione: 140g di tofu, 115g di peperoni rossi e gialli, 85g di cipolla rossa di tropea, 15g di burro

317 kcal circa

Tempo di preparazione 25 minuti circa

Ciao a tutti !

Oggi avevo una voglia di formaggio, solo che la mia dieta lo prevede in ” grandi ” quantità solo 1 volta alla settimana, per cui per ingannare la vista ho pensato al tofu “formaggio” di soia, che anche se non è un latticino e il gusto è più delicato è stato un bello escamotage visto che ci ho messo il burro che li dà quel tocco in più e un sapore un po’ da latte 😉 comunque questo secondo piatto è veramente molto buono e gustoso, ideale anche se avete amici vegetariani a cena 🙂

N.B  I valori nutrizionali del tofu dipendono largamente dal processo e dall’azienda produttrice, per cui è consigliabile guardare sempre le tabelle nutrizionali nella scatola, quello usato da me ha 118 kcal per 100g ( una porzione dovete calcolare 165 kcal ) 

1) Tagliare la cipolla a pezzetti abbastanza grossolani, tagliare a  striscioline i peperoni. Mettere la cipolla e i peperoni in una pentola antiaderente, con un po’ d’acqua e salare, lasciarli cucinare per 20 minuti circa, fino a che diventano morbidi e l’acqua si asciuga.

2) Tagliare il tofu a stiscioline fine, quando i peperoni e la cipolla sono pronti aggiungere il tofu abbassare il fuoco, salare e dopo qualche minuto aggiungere il burro, far sciogliere il burro a fuoco lento, quando il burro è sciolto…

Impiattare e servire

BUON APPETITO 🙂

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