Fettine di Vitello allo Zafferano con Zucchine Grigliate


Ingredienti per porzione: 150g di fettine di vitello, 200g di zucchine, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 5g di burro, 1 bustina di zafferano, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo.

315 kcal circa

Tempo di preparazione 20 minuti circa

Ciao a tutti 🙂 !

Oggi troverete una ricetta molto buona, colorata, super gustosissima, io l’adoro perché è semplice e veloce.

1) Tagliare le zucchine a fette abbastanza fini.

2) Grigliare le zucchine su una piastra, aggiungere sale. Ci vorrà circa 10 minuti per la cottura delle zucchine, giratele spesso e regolate il fornello per non bruciarle. Quando le zucchine sono pronte aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, uno spicchietto d’aglio tagliato  fino e prezzemolo tritato.

3) Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco basso, aggiungere la carne salarla, dopo qualche minuto girarla e aggiungere una bustina di zafferano ( a me piace molto lo zafferano, ma se volete  potete aggiungerne anche mezza), girare le fettine un paio di volte in modo da distribuire il colore dello zafferano su tutta la carne.

4) Quando la carne è pronta impiattarla con le zucchine a lato ( le zucchine grigliate sono buonissime anche tiepide se le volete calde scaldatele un po’ in microonde ).

BUONA APPETITO E BUON WEEK END 🙂

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