Tre Cereali con Friggitelli, Mozzarella e Menta


Ingredienti per porzione: 80g di tre cereali ( riso, orzo, farro ), 200g di friggitelli, 15g di mozzarella, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 3-4 foglie di menta, mezzo dado

445 kcal circa

Tempo di preparazione 35 minuti circa

Ciao a tutti !

Oggi vi propongo un piatto molto gustoso e diverso dal solito, non preoccupatevi per i 3 cereali di dover pesare parti di riso, orzo e farro ma li trovate già così al supermercato dove c’è il riso classico 😉

1) Tagliare i friggitelli a strisciloline abbastanza fini, metterli in una padella antiaderente con aqua e mezzo dado cucinare per circa 20 minuti fino a che non sono un po’ morbidi, ma non troppo.

2) Tagliare la mozzarella a cubetti o straccetti come preferite

3) Quando i 3 cereali sono pronti, spadellarli con i frigittelli, aggiungere la mozzarella, la menta sminuzzata con le mani e 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, spadellare fino a che la mozzarella non si sia scaldata un po’, ma non deve sciogliersi,

Impiattare e servire…

BUON APPETITO 🙂

 

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  1. Sembra molto buono, si potrà mangiare anche freddo tipo insalata di riso? Io adoro i cereali ma odio i friggitelli, secondo te con cosa potrei sostituirli?

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    • Ciao Cassiana ! Sì sicuramente i 3 cereali sono buonissimi anche come insalata di riso 🙂 cmq anche a me non piacevano i friggitelli perché li trovavo amari poi ho capito come cucinarli… Hai mai provato a togliere tutti i semini e la parte in cima e comprarli belli verdi ? Decisamente sono meno amari e piu dolci 😉 cmq una buona alternativa potrebbe essere il peperone verde dolce che sicuramente sta bene con la menta o se no peperone giallo o rosso, ma dovrei provarlo con la menta … Se ti piacciono i peperoni gialli o rossi fammi sapere che così provo a rifare la ricetta e poi ti faccio sapere o se no vuoi provare direttamente tu e poi mi fai sapere ? Cmq grazie mille per il commento sicuramente sarà utile a molte persone 🙂

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