Pennette con Salmone e Melanzane


Ingredienti per porzione: 40g di pennette rigate, 170g di melanzane, 80g di salmone fresco, 30g di cipolla fresca, 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva

455 kcal circa

Tempo di preparazione 25 minuti circa

Ciao a tutti !

Eccomi di nuovo qui a proporvi delle belle ricettine, questo è un primo piatto veramente gustoso e facilissimo da fare , stupirete tutti 🙂

1) Tagliare la cipolla e le melanzane in modo grossolano ,salarle e metterle con acqua in una padella antiaderente, coprirle e cucinarle fino a quando sono morbide, scoprirle e farle cucinare fino a quando si sono asciugate.

2) Tagliare il salmone in pezzi grossolani , quando le melanzane sono quasi asciutte aggiungere il salmone e cucinare per qualche minuto fino a che sia cotto.

3) Quando la pasta è pronta spadellarla con il sugo e aggiungere 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva.

Impiattare e servire…

BUON APPETITO 🙂

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  1. Peccato nn abbia il salmone, ma solo le melanzane!!! Me lo devo ricordare la prossima volta che faccio la spesa! 😉

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  2. Pingback: Pennette con Salmone e Melanzane | Confronta Ricette

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