Spaghetti con Melanzane Fritte e Maresina


Ingredienti per porzione: 80g di spaghetti n.5, 100g di melanzane, 100g di polpa di pomodoro a cubetti, maresina ( partenio in italiano), 25g di ricotta, 1 cucchiaio di olio di oliva

446 kcal circa

Tempo di preparazione 30 minuti circa

Ciao a tutti !

Oggi una ricettta veramente super deliziosa ideale da gustare  durante una bella cena fra amici 🙂 veramente super gustosa per deliziare la nostra dieta 🙂 . Oggi avevo una bella ricotta fresca di un caseificio di montagna  e le melanzane ed ho pensato a questo piatto 🙂

1) Tagliare le melanzane a rondelle sottili, salarle

2) Mettere un cucchiaio di olio di oliva in una padella antiaderente, quando  è bollente ( mettere uno stuzzicadente  nell’olio se fa le bollicine è bollente ) mettere le melanzane, quando sono belle dorate, tagliarle con un cucchiaio di legno.

3) Nel frattempo scaldare in un pentolino il pomodoro con la maresina.

4) Quando la pasta è pronta metterla in un piatto aggiungere il pomodoro, disporre le melanzane sopra e la ricotta.

Servire

BUON APPETITO 🙂

Annunci

»

  1. Ciao! ho letto la ricetta e sembra buonissima… ma cos’è la Maresina?
    Scusa l’ignoranza ma è la prima volta che la sento… 😀

    Rispondi
    • Ciao Valentina ! Figurati purtroppo la Maresina non è molto conosciuta fuori dalla mia zona 😉 cmq è una pianta, le sue foglie hanno un gusto molto particolare un po’ amarognolo ma molto gustoso, nella mia zona viene impiegata soprattutto per le “fritole” cioè delle fritelle salate molto, ma molto buone mio padre le cucina sempre a Ferragosto 🙂 sono tipiche anche delle sagre e quando ero piccola le facevano sempre il giorno del Mercato . La Maresina comunque è molto buona e saporita.
      Forse in Italiano la conosci con il nome di Partenio, altri nomi sono Amaraggiola, Erba Amara e matricale comunque la mia spiegazione non è delle migliori se vuoi saperne di più ti consiglio questo link http://www.calastoria-maresina.eu/maresina.html
      Ciao Mariachiara

      Rispondi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: