Verdure Cinesi


Ingredienti per porzione: 200g di insalata mista in busta già lavata (  scarola, carote, lattuga, cappuccio ), 2 uova, 40g di crackers, salsa di soia, 1 cucchiaio e mezzo  di olio di semi di girasole

470 kcal per porzione

Tempo di preparazione 15 minuti

Ciao a tutti !

Fino a ieri sono stata super incasinata al lavoro e sempre con  il frigo vuoto, insomma una tragedia, per questo non ho pubblicato ricette , mi perdonate ? Comunque da oggi mi impegno ad organizzarmi meglio  e di pensare a tante belle ricettine 😉

Intanto oggi vi propongo queste verdure molto sostanziose, ma golose, soprattutto se vi piacciono i piatti cinesi. Questa non è una ricetta cinese, ma mia, ma siccome il sapore mi ricordava delle verdure che mangio sempre al cinese, hanno preso il nome di verdure cinesi ;-). Ideale come secondo piatto a una cena vegetariana o come antipasto in dosi ridotte per porzione in una cena etnica.

1) Grattugiare o con una grattugia elettrica o con un robot i 40g di crackers.

2) Mettere in una terrina le verdure, rompere le 2 uova, aggiungere i crackers e amalgamare bene il tutto ( non salare ).

3) Mettere in una padella antiaderente stretta e alta 1 cucchiaio e mezzo di olio di semi di girasole, quando è bollente ( mettere uno stuzzicadenti nell’olio se fa le bollicine è bollente) aggiungere il composto di verdure e mescolare con un cucchiaio di legno, quando diventano belle croccanti con una specie di “frittatina” all’interno sono pronte.

4) Aggiungere qualche goccia di salsa di soia.

Impiattare e servire…

BUON APPETITO 🙂

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