Archivi del mese: novembre 2012

Sempre fuori a cena o pranzo


Ciao a tutti! Non preoccupatevi tornerò presto 🙂 solo che in queste settimane sono stata veramente super, ma super indaffarata 😦 sempre quasi ogni giorno a cena o pranzo fuori, per fortuna non sono ingrassata, rivoglio la mia dieta 😉 baci baci a tutti

Minestra in Brodo di Gnocchi e Indivia


Ingredienti per porzione: 200g di indivia o insalata belga, 200g di gnocchi di patate, 350 ml di brodo di verdure, salsa di soia, 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

490 kcal circa

Tempo di preparazione circa 25 minuti

Ciao a tutti !

Oggi una bella minestra calda, calda per scaldarci in queste fredde sere. Forse potrà sembrarvi un po’ strana come minestra ma vi assicuro che è buonissima. Per il brodo di verdure io ho comprato già quello pronto molto comodo e buono, se il brodo lo fate voi il tempo di preparazione varierà, con queste dosi mangerete un piatto e mezzo abbondante di minestra.

1) Tagliare la indivia a striscioline.

2) Mettere il brodo in una pentola, aggiungere l’indivia, salare un po’ e coprire per circa 15 minuti.

3) Quando l’insalata belga è cotta, aggiungere un po’ di salsa di soia, la renderà più gustosa e meno amara.

4) Aggiungere gli gnocchi, quando gli gnocchi sono pronti, aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e 1 cucchiaio di formaggio grana.

Impiattare e servire…

BUON APPETITO 🙂

Crostini con Mousse di Ricotta e Pomodori Sardi


Ingredienti per porzione: 100g di ricotta, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, 200g di pomodori sardi, 60g di pane comune, 60g di panna per cucinare

485 kcal circa

Tempo di preparazione 10 minuti

Ciao a tutti, ma soprattutto BUON LUNEDì 🙂

Oggi per iniziare la settimana una ricetta velocissima da fare, molto bella come idea (ovviamente a dosi ridotte) per un aperitivo con amici o come una cena sfiziosa. I pomodori sardi sono veramente speciali e molto molto gustosi, sembrano neri e fanno un  po’ impressione ma vi assicuro che sono veramente super saporiti 🙂

1) Mettere la ricotta in una terrina con la panna, mescolare con una forchetta, aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato con lo schiaccia aglio, un po’ di sale e prezzemolo tritato.

2) Tagliare il pane a fettine e tostarle nella tostiera o nel forno.

3) Tagliare i pomodorini.

4) Quando il pane è tostato spalmare la mousse di ricotta sul pane aggiungendo qualche pomodorino su ogni fetta, i pomodori avanzati metterli nel piatto e mangiarli così sono veramente buonissimi senza niente sopra.

Impiattare e servire…

BUON APPETITO 🙂

Pappardelle al Limone


Ingredienti per porzione: 70g di pappardelle all’uovo secche ( 100g se fresche ) 40g di panna per cucinare, un paio di limoni, 1 cucchiaio di formaggio grana.

385 kcal circa

Tempo di preparazione 15 minuti

Ciao a tutti !

Dopo una settimana veramente tosta sia di lavoro ( ho lavorato tutto il week end 😉  e un po’ festeggiato pure ), un cataclisma tecnologico, il mio adorato iphone mi ha detto addio 😦 sono riuscita a cucinare per voi una ricettina.

Questa ricetta è veramente facile, facile e me la faceva sempre la mia mamma 🙂 io l’ho ricreata in versione dietetica 🙂

Questa ricetta è senza verdura quindi prima o dopo la pasta vi consiglio una bella porzione (200g )  di verdura lessa senza olio condita con un po’ di sale e limone o aceto 🙂

1) Grattugiare la scorza di un limone medio.

2) Mettere in una padella antiaderente la panna e il limone grattugiato, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta così la panna si scalda e si scioglie un po’, non aggiungere sale.

3) Con un rigalimoni tagliare un po’ di scorzette di limone dall’altro limone.

4) Quando le pappardelle sono pronte spadellarle nel sugo con la panna, se la pasta è poco salata aggiungere un po’ di sale.

5) Impiattare, aggiungere 1 cucchiaio di formaggio grana e le scorzette di limone, servire…

BUON APPETITO 🙂

Premiati con Gusto


Un altro premio ??? sììììììììììììììììììììì

Guarda e controlla nella pagina premi se sei stato nominato 🙂

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: