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Pasta Fredda con Pomodori,Friggitelli, Philadelphia, Sottaceti e Senape antica


Ingredienti per porzione: 80g di mini farfalle, 15g di formaggio tipo philadelphia, 130g di pomodoro, 20g di capperi sotto’aceto, 20g di carote e sedano sott’aceto, 30g di friggitelli,  2 cucchiaini di senape antica o di digione, 1 cucchiaio di olio extrvergine d’oliva.

450 kcal circa

Tempo di preparzione 20 minuti

Ciao mondo…

Voglia d’estate e spiaggia e quindi cosa c’è di meglio di una buona pasta fredda per pranzo ? Io la pasta fredda non la consumo mai fredda da frigo, la tiro fuori dal frigo almeno un’ora prima o se vado al mare la metto in frighetto, ma sempre 10 minuti prima la tiro fuori,per me così è più gustosa.

1) Tagliare in un piatto o terrina i pomodori e i friggitelli,  aggiungere tutti gli altri ingredienti, salare.

2) Quando la pasta è pronta, scolarla e bagnarla con mezzo bicchiere d’acqua fredda per bloccare la cottura.

3) Aggiungere la pasta agli ingredienti preparati in precedenza,aggiungere 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva e mescolare.

Coprire e riporre in frigo, se la mangiate a distanza di poche ore potete anche tenerla fuori.

BUON APPETITO

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Fusilli Bucati corti con Crema Estiva


Ingredienti per porzione: 200g di peperoni dolci, 1 filetto di acciuga sott’olio, 10g di capperi sott’aceto, 10g di formaggio grana, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

464 kcal circa

Tempo di preparazione 30 min.

Ciao a tutti e Buona Domenica 🙂

Oggi vi presento una pasta veramente deliziosa, estiva dal gusto deciso veramente ottima.

1) Cucinare i peperoni in una padella antiaderente con abbondante acqua e l’acciuga.

2) Quando i peperoni sono belli morbidi frullarli con i capperi e formaggio grana.

3) Spadellare la pasta con la crema e aggiungere un cucchiaio di olio.

Impiattare e servire se volete guarnire il piatto con una foglietta di basilico

BUON APPETITO 🙂

Gnocchi con Finocchi all’ Acciugata


Ingrediente per porzione: 200g di gnocchi di patate, 170g di finocchio, 30g di cipolla fresca, 1 acciuga sott’olio, qualche cappero sott’aceto, 1 cucchiaio di olio extravergine, 1 cucchiaio di parmigiano.

482 kcal circa 

Tempo di preparazione 30 min circa

Ciao a tutti !

Per concludere in bellezza questo week end e iniziare alla grande questa settimana stasera ho preparato un piatto super gustoso.

La preparazione è semplicissima e veloce, un piatto adatto a tutte le occasioni 🙂

1) Tagliare la cipolla e i finocchi  a pezzi grossi e metterli in una padella antiaderente con abbastanza acqua, salarli e farli andare per 10 min a fiamma alta, i finocchi non si devono cucinare molto, ma rimanere leggermente croccanti.

2) Quando i gnocchi sono pronti spadellalarli con i finocchi, dopo un paio di minuti  aggiungere un’ acciuga a pezzettini e qualche cappero e lasciare ad asciugare il sugo fino a quando si forma una specie di cremina ( circa 5 minuti ).

3) Aggiungere un cucchiaio di olio extravergine e 1 cucchiaio di parmigiano.

A questo punto il piatto è pronto… Impiattare e servire…

BUON APPETITO E BUON INIZIO SETTIMANA !!! 🙂

Peperone ripieno tonno, zucchine e carote


Ingredienti per porzione : 1 peperone 150g , tonno al naturale 120g , 30g di zucchine,  20g di carote , aglio, 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine, 4 capperi , se volete aggiungere il pane come nella foto 60g di pane comune

310 kcal circa peperone ripieno , 165 kcal circa pane= 475 kcal porzione circa.

Tempo di preparazione 25 min circa.

E oggi per iniziare bene il Lunedì vi propongo un peperone ripieno , bel piatto colorato, appetitoso 😉 e molto estivo.

1) Accendere il forno a 180°, prendere il peperone giallo  e tagliare la calotta superiore, rimuovere semi e filamenti all’interno del peperone, quando il forno è caldo ricoprirlo con alluminio e metterlo in forno per una decina di minuti ( anche 15 se vi piace il peperone più morbido ).

2) Nel frattempo tagliare uno spicchio d’aglio e soffriggerlo in una padella antiaderente  con mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva, zucchine e un po’ di carote tagliate a rondelle ( se vi piacciono i capperi ne potete aggiungere qualcuno ).

Dopo qualche minuto salare e aggiungere il tonno (io ho usato quello naturale, ma anche quello sott’olio va benissimo ) e un po’ d’acqua per non seccare troppo il tonno e le verdure.

Cucinare per qualche minuto fino a che le zucchine e carote sono cotte.

3) Prendere il peperone caldo, riempirlo  con il  ripieno, infine guarnirlo con qualche cappero  e metterlo in forno ( questa volta solo in una teglia ) per qualche minuto.

4) Sfornate il peperone e aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva e servite… 🙂

BUON APPETITO !!!

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