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Pizza di Umberto


Ingredienti per 2 porzioni: 250g di farina 00 di media forza, 1 peperone, 1 cipolla rossa di tropea, 200g di mozzarella, 125g di formaggio Asiago stagionato, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, passata di pomodoro, lievito di birra

Kcal per 1 porzione 900 kcal circa

Ciao a tutti!

Finalmente ho finito il trasloco e mi hanno allacciato anche Fastweb quindi eccomi qua di nuovo con una ricetta per la pizza.

La pizza nelle diete ( e per chi segue un alimentazione corretta)  è consigliata una volta alla settimana  e deve essere consumata  con ingredienti semplici, per esempio pizza con le verdure, margherita o marinara.

Fare il calcolo delle  calorie di una pizza è veramente difficile perché dipende anche da quanto olio c’è nell’impasto, da quanta mozzarella e dai vari ingredienti. Di solito si parla in media di quasi 270 kcal per 100g per la pizza margherita, una pizza è più o meno 350g, quindi la nostra in cui abbiamo usato ingredienti in più di una semplice margherita 900 kcal per porzione  come rapporto calorie-gusto mi sembra veramente buono.

Questa pizza non l’ho fatta io,ma mio fratello Umberto, gli ingredienti li ha scelti lui e devo dire che è stata veramente buonissima, sembrava proprio quella della pizzeria.

Umberto per la pizza ha seguito passo passo questa ricetta di Pizza.it, nella ricetta come vedrete ci sono vari tipi di cottura ,lui ha seguito la cottura su pietra refrattaria, la pizza sembrava veramente quella della pizzeria.

Per la ricetta di impasto e cottura clicca qui

Adesso dovete solo trovare un po’ di amici e organizzare un bel sabato assieme, ma non rinunciando alla linea.

Sbizzarritevi a creare la vostra pizza gustosa e nello stesso tempo leggera.

Buona Pizza a tutti 🙂

N.B: le calorie esposte nelle foto e nella descrizione  sono quelle della pizza creata da noi, ovviamente se cambiate ingredienti le calorie variano

 

Gnocchi con Trota e Verdure


Ingredienti per porzione: 100g di gnocchi di patate, 120g di trota affumicata, 85g di sedano, 30g di cipolla rossa di tropea, 85g di zucchine, 60g di panna per cucinare.

496 kcal circa

Tempo di preparazione 30 minuti circa

Ciao a tutti !

Eccovi una ricetta veramente super gustosa ed estiva… vedrete che buona…Questo piatto è ottimo anche per una cena a lume di candela o per una cena con amici, essendo molto colorato porterà in tavola l’allegria.

1) Tagliare le verdure a pezzetti abbastanza piccoli e la trota a striscioline.

2) Mettere in una padella antiaderente le verdure con 40g di panna, salare ( non salare molto perché la trota è già salata ) e cucinare a fuoco lento per circa 15 minuti, le verdure devono rimanere croccanti quasi crude.

3) Aggiungere la trota tenendo sempre il fuoco basso.

4) Quando gli gnocchi sono pronti  spadellarli e aggiungere altri 20g di panna per cucinare.

Impiattare e servire 🙂

BUON APPETITO 🙂

Peperoni Ripieni di Carne


Ingredienti per porzione: 150g di macinato di pollo, 170g di peperoni dolci, 30g di cipolla di tropea, 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva, vino bianco, salvia.

339 kcal circa

Tempo di preparazione 35 min

Ciao a tutti e buon sabato 🙂

Oggi vi propongo una ricetta veramente buona e fresca molto carina anche come aperitivo ( ovviamente dosi ridotte ) o come secondo piatto in una bella cena fra amici.

1) Mettere a bollire una pentola di acqua salata.

2) Tagliare la cipolla di tropea a pezzettoni 0 striscioline in modo grossolano, salare e far rosolare in una padella antiaderente a fuoco alto con un po’ di vino bianco  e salvia sminuzzata quando evapora il vino aggiungere  il macinato di pollo,mezzo bicchiere d’acqua e salarlo, dopo qualche minuto, abbassare la fiamma e cucinarlo fino a quando è cotto.

3) Quando la carne è quasi pronta aggiungere mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva.

4) Tagliare in due  per lungo i peperoni e sbollenatarli per 10-12 minuti  circa devono essere cotti ma non troppo molli.

5) Quando i peperoni sono pronti salarli  e riempirli con la carne aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Impiattare e servirli

Consiglio: serviteli tiepidi non troppo caldi.

BUON APPETITO !! 🙂

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