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3 Cereali Dal Gusto Etnico


Ingredienti per porzione: 200g di indivia o insalata belga, 40g di 3 cereali (riso,orzo e farro), 2 uova, paprika piccante, curry, aglio in polvere, senape, 15g di burro, salsa di soia, pepe

450 kcal circa

Tempo di preparazione 35 minuti circa

Ciao a tutti !

Finalmente sono un po’ più libera e posso concentrarmi su qualche ricetta. Ieri a pranzo avevo proprio voglia di cucina indiana, ma anche di cinese insomma avevo voglia di qualcosa di strano. Cucinando un po’ a casaccio è nato questo piatto, un miscuglio di culture, ma devo il risultato è stato sorprendente 🙂

1) Tagliare l’insalata belga a striscioline in modo grossolano.

2) Metterla in una padella antiaderente con un po’ di acqua, salare (poco) e coprire per 5.7 minuti, quando l’insalata belga comincia a cucinarsi, scoprirla e farla asciugare.

3) Nel frattempo prendere una tazza o terrina, sbattere le 2 uova con un po’ di sale, aglio in polvere e pepe.

4) Quando l’insalata belga è quasi asciutta aggiungere curry e paprika piccante a piacere.

5) Quando è asciutta del tutto disporre nella padella l’insalata belga in modo da formare un letto e aggiungere le uova sbattute, abbassare la fiamma e coprire fino a che la frittata sia cotta.

6) Intanto mettere in una tazzina il burro con un po’ di senape a piacere ( io ho messo 1 cucchiaino) e metterla in forno a microonde per 20 secondi non occorre che il burro si sciolga del tutto, mescolare fino a formare una salsina.

7) Quando la frittata è cotta con un cucchiaio di legno tagliarla a pezzi piccoli, un po’ più lunghi che larghi.

8) Quando i 3 cereali sono pronti spadellarli con la frittata, aggiungere  la salsina  di senape e qualche goccia di salsa di soia.

Impiattare e servire…

BUON APPETITO 🙂

 

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Gnocchi al Curry con Melanzane


Ingredienti per porzione : 200g di gnocchi di patate, 200g di melanzane, 1 o 2 cucchiaini di curry in polvere, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di parmigiano.

476 kcal circa

Tempo di preparazione 20 minuti circa

Ciao a tutti !

Ecco per voi oggi una ricetta dal gusto molto deciso, speziato ideale per gli amanti delle cucine etniche :-), ma soprattutto velocissima da fare :-).

Piccola digressione: per quanto riguarda il curry io lo compro in erboristeria perché è molto più saporito e gustoso, quelli del supermercato che ho provato fino adesso sono quasi senza gusto, ma comunque va a gusti se vi piace il gusto più delicato quello del supermercato vi piacerà di più 🙂

1) Tagliare le melanzane a pezzetti con scorza, metterle in una padella antiaderente con pochissima acqua e non salarle, il curry salerà le melanzane se il vostro curry non è molto saporito potrete sempre salare dopo.

2) Dopo qualche minuto aggiungere il curry 1 0 2 cucchiaini a seconda dei gusti e da quanto saporito è il curry.

3) Quando i gnocchi sono pronti spadellarli  con le melanzane aggiungendo un paio di cucchiai dell’acqua degli gnocchi.

4) Impiattare e aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e 1 cucchiaio di parmigiano, se volete decorate il piatto con 2 fogliette di basilico.

BUON APPETITO 🙂 !!!!!!!!

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