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Bigoli con Zucchine Fritte in Salsa di Senape


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Ingredienti per porzione: 80g di bigoli di grano duro, 200g di zucchine, 3 fiori di zucca, 2 cucchiaini di senape, 25g di ricotta, 1 cucchiaio di olio di oliva

450 kcal circa

Tempo di preparazione 30 minuti circa

Ciao a tutti !

Oggi vi proprongo una ricetta molto molto gustosa, come vedete anche se non aggiorno spesso il blog ultimamente non mi sono dimentcata di voi 😉 da settembre ricomincerà la normale pubblicazione per tornare in forma dalle vacanze 🙂

1) Tagliare le zucchine a rondelle molto fine.

2) Mettere 1 cucchiaio di olio di oliva in una pentola antiaderente, quando l’olio è caldo ( dopo qualche minuto immergere uno stuzzicadente se fa le bollicine l’olio è caldo ), buttare le zucchine e dopo qualche minuto buttare i fiori di zucca, cucinare fino a che le rondelline diventano belle croccanti.

3) Nel frattempo preparare in una tazza o terrina 2 cucchiaini di senape con la ricotta, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta e mescolare, quando le zucchine sono pronte aggiungere la salsa.

4) Quando la pasta è pronta spadellarla con il sugo, non spadellarla a lungo, ma solo per qualche secondo.

Impiattare e servire…

BUON APPETITO 🙂

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Bavette alle Zucchine Gustose


Ingredienti per porzione: 80g di bavette, 200g tra zucchine e qualche fiore di zucca, 15g di  formaggio caprino fresco, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, pepe.

430 kcal circa

Tempo di preparazione 3o min

Ciao mondo !

Oggi una pasta veramente gustosissima molto bella da servire anche a una cena con amici o a un lume di candela. Prenderete il vostro lui/lei per la gola 😉

1) Mettere le zucchine e i fiori di zucca ( tranne uno per porzione ) in acqua fredda e salata e lessare per circa 15-20 minuti fino a che sono belle morbide. Quando le zucchine sono pronte toglierle e buttare la pasta nell’acqua delle zucchine.

2) Frullare le zucchine e fiori di zucca con pepe (metterne abbastanza ) e un po’ d’acqua di cottura fino ad ottenere una crema.

3) Prendere il fiore di zucca messo da parte e riempirlo con il caprino, metterlo 30 secondi in forno microonde.

4) Spadellare la pasta con la crema aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

5) Impiattare e adagiare in cima il fiore di zucca ripieno…

BUON APPETITO 🙂

Orecchiette con Fiori di Zucca e Zucchine


Ingredienti per porzione: 80g di orecchiette, 65g di fiori di zucca, 135g di zucchine, 1 spicchio d’aglio, 1/2 dado, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di parmigiano, pepe.

447 kcal circa

Tempo di preparazione 30 min

Buon Lunedì a tutti quanti !!

Per iniziare la settimana in modo super light vi presento un piatto che è di una semplicità unica, ma veramente gustosissimo, ideale per una pausa pranzo veloce, genuina e dietetica 😉

1) Tagliare le zucchine e sminuzzare con le mani i fiori di zucca, metterli in una padella antiaderente con un uno spicchio d’aglio, mezzo dado  e  abbastanza acqua, lasciare cucinare prima a fuoco alto poi in caso abbassare per 15/20 min fino a quando le zucchine sono cotte.

2)Quando la pasta è pronta spadellarla nel sugo con le zucchine e aggiungere un po’ di pepe a piacere.

Impiattare aggiungendo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e 1 cucchiaio di parmigiano.

BUON  APPETITO E BUON INIZIO SETTIMANA !! 🙂

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