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Parmigiana Light


Ingredienti per porzione: 200g di melanzane, 80 g di mozzarella, 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva, 2 o 3 cucchiai di passata di pomodoro.

345 kcal circa

Tempo di preparazione 50 minuti circa

Buon sabato Mondo 🙂 !!

Oggi vi propongo una parmigiana da gustare in compagnia … Penserete: Mamma, quante calorie!!!

E invece no! Si può ottenere un buon piatto anche con una parmigiana light 🙂  perché comunque anche se siamo a dieta o cerchiamo di stare attente alla linea non dobbiamo privarci del gusto 🙂 , questo è anche molto importante per non stufarsi della propria dieta a lungo andare.

Ecco come realizzare una parmigiana light, ma gustosa.

1) Accendere il forno a 180° e tagliare le melanzane a fette rotonde. Consiglio: per avere più fette io ne ho tagliate un po’ di più grosse da fare come base e un po’ di più sottili da mettere sopra.

2) Grigliare le melanzane in una piastra e salarle.

3) Prendere alcune fette e fare una base.

4) Mettere un po’ di mozzarella sulla base, coprirla con le altre fette, mettere sopra la mozzarella avanzata, aggiungere la passata di pomodoro e mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva

5) Infornare per circa 35-40 min, la mozzarella e le melanzane diventeranno acquose quindi lasciarle in forno fino a che si asciughino, ma non del tutto e stando attenti di non bruciare la superficie.

6) Quando le melanzane sono abbastanza asciutte  sfornare e aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine  ( se volete decorarle un pochino aggiungere 2 fogliette di basilisco fresco ) e servire 🙂

BUON APPETITO !!! 🙂

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