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Pasta fredda di Kamut con Verdure, Ricotta e Cannella


Ingredienti per porzione: 80g di pasta di kamut 100% , melanzane carote peperoni e asparagi per 200g tot, 25g di ricotta, cannella in bastoncino o in polvere, 1 cucchiaio di olio extravergine.

446 kcal circa

Tempo di preparazione 25 min circa

Ciao a tutti e Buon venerdì !!

Oggi  vi alletto con una ricetta a dir poco gustosa, semplice ideale per una pausa pranzo in ufficio e perché no con l’avanzare delle belle giornate per un  pic-nic in montagna o  in spiaggia ? 🙂

L’importante di questa ricetta è prepararla almeno 2-3 ore prima.

1) Tagliare le verdure e cucinarle in una padella antiaderente con un po’ d’acqua (consiglio mettete più melanzane e peperoni che carote e asparagi io per esempio ho messo 1 asparago e un quarto di carota 🙂 ).

2) Quando la pasta è pronta spadellarla con le verdure, aggiungere la ricotta e grattugiare la canella ( se l’avete in bastoncino o una bella spolverata se l’avete in polvere).

3) Aspettare che la pasta si raffreddi e metterla in frigo, tirarla fuori almeno una mezz’ora prima di consumarla.

BUON APPETITO E BUON INIZIO WEEK END 🙂 !!!

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Penne di Kamut con Zucchine e Ricotta


Ingredienti per porzione: 80g di pasta di kamut 100%, 200g di zucchine, 25 g di ricotta, 1 cucchiaio di olio  extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, pepe.

458 kcal circa

Tempo di preparazione 30 min circa

Ciao a tutti !!

Oggi ho provato questa pasta super veloce ideale da gustare anche al mare perché è molto fresca ed estiva 🙂

1) Tagliare le zucchine a rondelle e metterle in una padella con un po’ d’ acqua e lo spicchio d’ aglio per circa 1o- 15 min fino a che non sono troppo cotte.

2) Quando la pasta è pronta spadellarla e aggiungere la ricotta.

3) Impiattare , aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e un po’ di pepe e…

BUON APPETITO E BUON INIZIO WEEK END 🙂

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