Ingredienti per porzione: 40g di spaghetti n.5, 150g di macinato di vitello, 2 spicchi d’aglio piccoli o 1 spicchio grande, prezzemolo tritato, peperoncino,100g di passata di pomodoro, 100g di pomodori pelati, 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva
477 kcal circa
Tempo di preparazione 40 minuti circa
Ciao a tutti 🙂
Finalmente venerdì e oggi vi propongo una ricetta di origini meridionale veramente super 🙂 con questo piatto veramente sorprenderete tutti 🙂 un primo piatto che si addice a tutte le occasioni, piace molto anche ai più piccoli, magari senza peperoncino 🙂
1) Prendere il macinato di vitello e impastare con aglio ( schiacciato con lo schiaccia aglio ), prezzemolo tritato abbondante e un po’ di sale.
2) Fare delle palline piccole di carne ( devono essere veramante piccolissime, più o meno grandi come un unghia 😉 ) e metterle su una base.
3) Mettere in una padella antiaderente mezzo cucchiaio di olio extravergine d’oliva, aggiungere adagiatamente stando attenti a non romperle le polpette, lasciare cucinare per circa 5 minuti a fuoco alto, girare le polpette piano piano.
4) Quando le polpette sono quasi pronte , aggiungere la passata e i pelati, salare, aggiungere peperoncino a piacere, abbassare il fuoco e cucinare per circa 15 minuti a fuoco lento, coprire con un coperchio, girare di tanto in tanto.
5) Quando le polpette sono pronte e il pomodoro denso al punto giusto, il sugo è pronto.
6) Quando la pasta è pronta spadellarla con il sugo, per qualche minuto, aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Impiattare e servire …
BUON APPETITO 🙂
Dieta con Gusto 